Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Активируйте верхний и нижний подогрев для равномерного результата.

Тесто создается из чашки муки, небольшого количества дрожжей, стакана теплой воды, соли по вкусу и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем накройте тканью на полчаса. Оно увеличится вдвое.

Разровняйте тесто до 5 мм, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Избегайте избытка – чтобы основа не стала влажной.

Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут пока сыр не расплавится. Контролируйте процесс – используйте лопатку для проверки.

Оптимизация духовки Haier для приготовления пиццы

Установите 220 градусов, активировав комбинированный режим. Противень должен быть внутри с начала разогрева – так тепло распределится лучше.

Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. Если используете камень – подождите дополнительно после достижения температуры.

Используйте режим с вентилятором для лучшего результата, при наличии такой опции.

После выпекания и не закрывайте духовку 5-10 минут – так легче убирать.

Идеальное тесто для пиццы

Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Баланс жидкости: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.

Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким при ручном замесе.

Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.

Правильная укладка на основе

Правильная раскладка – покройте основу. Края без начинки. Моцарелла снизу – для лучшего плавления.

Плотные продукты внизу. Легкие компоненты сверху. Кубики моцареллы – безупречный результат.

Не перегружайте начинку – чтобы тесто пропеклось идеально. Сыр покрывает, но не давит – проблемы с прожаркой.

Дозируйте специи. Сочетайте сладкое и соленое. Зелень после духовки. Оливковое масло в конце.

Режим запекания для безупречного результата

Интенсивный нагрев кратковременно – регулируйте по ситуации.

• 
  
• Итальянский стиль: Сильный жар быстро.
  
• Американский вариант: 220°C 12-15 минут.
  
• Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.
  

Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. Если корж подгорает, поднимите противень выше.

Оценивайте готовность: золотистые края, расплавленный пузырящийся сыр. Все тонкости готовки читайте в A_13.